ザリガニのお味は？？？

新治の水辺でもよく見られるアメリカザリガニ。
私たちにとって身近な生きもではあるのですが、
昔から住んでいた在来の生きものたちへの影響が強く、
また、田んぼのあぜに穴を開けてしまうような被害もあります。

６月のある日、捕まえたザリガニを手に高校生がセンターにやって来ました。
色々と話をしていると「食べてみよう！」と話がまとまりました。
約２ヶ月間、真水の中で飼育し、きれいになったところで　Let's Cooking!!
さてさて、どんなお味かな？？


まずは茹でます。ローリエも一緒に入れて臭みが無くなることを期待！

殻をむいた後にお酒で洗いました。
このひと手間が良かった！去年よりも臭みが消えました！
（好奇心旺盛なスタッフは去年も食べてます(*^^*)）


最後はニンニクと油で炒め、塩、コショウで味を整えたら完成！
見た目も美味しそうですが、味もバッチリでしたよ～。
ありがたく命を頂きました。

新治では生きものを観察したら元の場所に戻す約束ですが、
「条件付き特定外来生物」に指定されているザリガニは、
野外に放したり、逃がしたりすることが禁止されています。

ごちそうさまでした！