3月8日と9日、「 しょうゆ絞り体験 」が旭谷戸広場にて
行われました。
地元で活動をされている、753プロジェクトさんとの
共催イベントです。
2日目はあいにくのお天気となりましたが、両日とも、
小さなお子様から、ご年配の方々まで様々な方が集いました。
職人さんが長野から持参された、手づくりの絞り機を使って、
もろみから醤油を絞り出します。
レバーをまわして板を沈めます。力のいる作業です。
80℃で火入れをし、不純物とアクを取り除いて完成です。
「 いつものお醤油の味とちがった! 」
子どもたちも、普段とは違うお醤油の味と、身体を使った体験が
こころに残ったようです。
753プロジェクトのみなさん、ありがとうございました。