100人のひとしずく～手前味噌づくり

NPO法人森ノオト＆食べる愉しみ企画室主催で、味噌づくりが行われました。
なんと、100人の手を通して、ということにビックリしましたが、
ご家族、おともだち、大学生、インドの方々、多様で多世代の人たちが
たくさん参加されていました。
青葉区で育った大豆と米、その米を都筑区の農家で麹に加工されたものを
使うなど、地元愛に溢れたプロジェクトです。
当センターでは、一般来訪者にも紹介し、この様子を見て楽しんでいただきました。

まずは、参加者にこの公園の説明をしました。かたいなあ（笑）

一晩漬けておいた大豆を煮て、つぶして、麹と塩をまぜて、まるめて、
りっぱな木の樽に詰めていきます。

詰め終わったところで、お味噌汁をいただきながら一服。


霧が丘のインドコミュニティから30人ほど来られて見学。
ミソスープは飲んだことあるけれど、作るところを見たのはもちろん初めてだそうです。

できあがった味噌を、参加された方々が再度集まって、味わえるといいですね。
それぞれのひとしずくの想いが木の樽で熟成されることでしょう。

写真提供：畑会、北原まどか
協力：NPO法人新治里山「わ」を広げる会