２月１３日、１４日の２日間、７５３プロジェクト主催で、
手づくりしょう油のしぼり作業がおこなわれました。
国産大豆と、麹を仕込んでねかせたものが醪（もろみ）です。
こちらを綿袋に入れて、じっくりとしぼり機で絞ると・・・
でてくるのがお醤油です。
「あまじょっぱい！」「おいしい！」
やさしい風味に、醤油を作っている参加者の子どもたちも味見が
とまらないようすでした。
食卓にありながら、なかなか知る機会のない醤油づくりの工程。
来訪者の方に触れてもらう、貴重な場となりました。
７５３プロジェクトのみなさん、ありがとうございました。
住所：〒226-0017 横浜市緑区新治町887
開園時間：9時－17時 （入園は16時30分まで）
休園日：第4月曜日（祝日の場合は翌日火曜日）、年末年始
養生日：平日の月曜日（休園日をのぞく）は旧奥津邸エリアの入場を制限しています。
＊駐車場はありません。公共交通機関をご利用ください。
TEL：045-931-4947
FAX：045-937-0898
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１．とって自慢できるのは写真だけ。里山の動植物はそのままにしましょう。
２．散策路からはずれたり、畑や田んぼへ入いらないよう気をつけましょう。
３．大きな音を出さずに、自然の音色を楽しみましょう。
４．ゴミを捨てたり、他地域からの動植物を持ち込まないようにしましょう。
５．自分の「ふるさと」のつもりで思いやりのある行動をとりましょう。
※ゴミのポイ捨てや投棄、交通ルールの無視、鎖をはずした犬の散歩、農作物及び許可のない植物採集は法律違反です。また、歩行喫煙は思わぬ火災をもたらしますので控えてください。（悪質な行為の場合は警察等へ連絡します）
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